Grace a hóban

Amerikai palacsinta

 Amikor én általános iskolás voltam nagy sikere volt a Rama süteményeskönyvnek.Ezt a receptet abból vettem és azóta is nagyon gyakran készítem a magyar palacsinta alternatívájaként.

Mostanában kaptam a gofrisütőt,de hagyományos palacsintasütőben csináltam vagy 15 évig ,tökéletesen megfelel az is.Bevallom úgy még jobban is ízlik. Ha gofrisütőben csinálom akkor kell rá valami töltelék,mert szárazabb lesz a tésztája mintha palacsintasütőben sütöttem volna.

Mi tejszínhabbal ettük vagy lekvárral.A férjem tejszínhabbal ÉS lekvárral:D.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

20 dkg margarin

20 dkg cukor

3 tojás

fél l tej

1 sütőpor

1 vaníliás cukor

1 citrom leve

A puha margarint az egész tojásokkal habosra keverjük.Keverjük össze a lisztet és a sütőport.A citromhéjat reszeljük le.A tojásos masszához keverjük hozzá a sütőporos lisztet a tejet a vaníliás cukrot és a citromhéjat.

A tésztát jól dolgozzuk össze.Ha palacsintasütőben sütjük még tegyünk hozzá egy kis tejet,hogy hígabb legyen.Ha kontaktgrillben akkor elég ha csak épp lecsöpög a fakanálról a tészta.

A palacsintasütőt és a kontaktgrillt is vajazzuk ki használat előtt,majd ismételten 2-3 darabonként.

Réteges piskóta

Ez a recept régóta megvan nekem.Vagy Jamie vagy Nigella egyik régi műsorából vettem,sajnos már nem emlékszem.Kezdő háziasszonyok vásárolt csokis piskótából is készíthetik:)
Hozzávalók:
fél kg csokis piskóta
fekete cseresznye dzsem,én fekete erdő dzsemet használok
12 dkg étcsoki
3,5 dl tejszín
3,5 dl zsíros tej
8 tojás sárgája
12 dkg cukor
4 dkg kakaó
likőr
1 üveg megybefőtt
tejszínhab

Gőz fölött felolvasztjuk a csokit,hozzákeverjük a tojások sárgáját,a cukrot és a kakaót.Kikeverjük a krémet a meleg tejes tejszínnel és az olvasztott csokis keverékkel.Addig főzzük folyamatos keverés mellett amíg be nem sűrűsödik.(kb.10 perc).Fóliát terítünk közvetlenül a krémre,hogy ne bőrösödjön be,majd hűlni hagyjuk.
A felszeletelt piskótákat összeragasztjuk lekvárral-ezek kerülnek a magas falú edény aljára.Megöntözzük likőrrel és megszórjuk a lecsepegtetett megybefőttel.Ha ez kész nyakon önthetjük a krémmel. Tálalás előtt tejszínhabot teszünk a tetejére és megszórjuk reszelt étcsokival.

Zellerkrémleves

 Ezer éve főzöm ezt a levest minden Karácsonykor,a Shapeből vettem a receptet kb. 10 évvel ezelőtt(az majdnem ezer:) ).Változtatni akartam egy kicsit az otthon megszokott karácsonyi menün,és kialakítani a saját hagyományainkat.Sikerült,mert azóta is ez nálunk a "Karácsonyi leves".

Hozzávalók:

60 dkg zeller

6 dkg margarin

1,5 dl főzőtejszín

só,borsikafű,vegeta

zsemle

A zellert apróra feldarabolom.A margarint felolvasztom egy fazékban és beleteszem a zellert ,majd felöntöm vízzel.Fűszerezem és hagyom főni amíg jó puha nem lesz.

Ha kész botmixerrel pépesítem (ha kell ilyenkor pótolom az elfőtt vizet,hogy ne legyen mártás sűrűségű a leves), és a főzőtejszínből és egy evőkanál lisztből készített habarással behabarom.

A tálaláshoz két zsemléből készítek pirított zsemlekockákat.Olyan nincs,hogy valakinek nem ízlik!:)