2009. november 30., hétfő

Fűszerolaj ajándékba






Bár én már ellőttem ezt a lehetőséget,mert az utóbbi években mindenki kapott tőlem ilyet,talán más hasznát veszi ennek az ötletnek.
Fűszerolajat készíteni gyors és könnyű győzelem. 

Mediterrán fűszerolaj salátákhoz és tésztákhoz 
 
Hozzávalók:
étolaj
Alsó réteg:
mustármag
kömény
zöldbors
majoránna
szegfűszeg
Középső réteg:
leveles oregánó
bazsalikom
petrezselyem
babérlevél
Felső réteg:
koriander
rózsabors
borókabogyó
fehér bors

Egzotikus fűszerolaj szárnyasokhoz és rizs ételekhez valamint salátákhoz

étolaj
Alsó réteg:
mustármag,köménymag,reszelt sárgarépa
szárított szerecsendió
Középső réteg:
leveles curry
sárgarépa
babérlevél
édes csöves paprika
Felső réteg:
koriander
borókabogyó
kurkuma
kis fahéj
Csípős fűszerolaj ragukhoz,pörköltekhez,burgonya ételekhez és salátákhoz

étolaj
Alsó réteg:
mustármag
köménymag
fekete bors
Középső réteg:
koriander
rózsabors
zöld bors
őrölt pirospaprika
chili

2009. november 23., hétfő

Sárgarépás-mákos-diós uzsonnakenyér


Posted by Picasa


Hamarosan kezdetét veszi a nagy adventi készülődés.Én ilyenkor már előszeretettel készítek karácsonyi sütiket.Nem lehet mindent az ünnep 3 napja alatt kipróbálni,inkább egész hónapban karácsonyi finomságokat eszünk.Így talán kevesebb az esély az elhízásra,mintha mindent három nap alatt próbálunk megenni.Ráadásul így minden évben más és más recepteket próbálhatok ki és a tényleges ünnepi asztalra már csak a családi hagyomány szerinti ételek kerülnek.

Hozzávalók:
5 dkg meghámozott sárgarépa
2 tojás
4 dkg cukor
1 ek.narancslé

3 dkg darált mák
10 dkg darált dió
4 dkg liszt
1 tk. sütőpor
a forma kikenéséhez margarin
1 ek.narancslé és 2 dkg cukor a mázhoz


A finomra reszelt répát konyharuhába tesszük és jól kinyomkodjuk a levét.A tojásokat szétválasztjuk.A vajat kikeverjük a cukorral és egyenként beledolgozzuk a tojások sárgáját,majd a narancslét és a répát a mákot és a diót.A tojások fehérjét kemény habbá verjük.A sütőporral összekevert lisztet a habbal váltogatva a vajas masszához adjuk.A tésztát a margarinnal kikent formába töltjük.(Az én formám 19 cm).Előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon sütjük kb. 50 percig.A máz elkészítéséhez csak kikeverjük a cukrot és a narancslevet(lehet citromlé is) és a kihűlt kenyérre öntjük.

2009. november 14., szombat

Grillezett cukkini kapros mártással




Ez a legeslegeslegjobb cukkinis étel!Nem lehet vele betelni.
Hozzávalók:
kisebb cukkinik
fél csomag kapor
2 dl -2,5 dl leves
olívaolaj
liszt
2 dl tejföl

cukor

A cukkinit megmossuk,szeletekre vágjuk és mehet a grillre.Én a Tefal kőgrilljét használom.
A mártáshoz feldaraboljuk a kaport és egy kis olívaolajon megfonnyasztjuk.Egy evőkanál liszt hozzáadásával rántást készítünk,amit a leveslével engedünk fel.Végül csak hozzá kell keverni a tejfölt valamint sóval és cukorral ízlés szerint ízesíteni.Közben a cukkinik mindkét oldalát grillezzük ,ha elkészültünk vele,csak le kell öntenünk ízlés szerinti mennyiségű mártással.
A cukkinit is lehetne fűszerezni sóval borssal,de én nem szoktam,mert a mártás elég sós,bors nélkül pedig igazán kímélő étel.
Én köretnek rizst szoktam készíteni.