Töltött cannelloni

 

Hatalmas sikereket érek el ezzel a recepttel,mindenki el van tőle ragadtatva.A tésztát ugyan készen veszem,de ez nem von le az élvezeti értékéből.Nálunk a hétvégén ez volt az adventi vendégség fő fogása,és mondhatom teljes volt a siker.Ha kettőnknek készítem,akkor csak 250 g tésztát használok.Ennél több fő esetében már érdemes megduplázni az adagot,mert nagyon fogy:)Három személyre  dupla adagot készítettem,és az utolsó morzsáig elfogyott.Vacsira se maradt:(

Hozzávalók 2 személyre:

300 g darált hús

fél üveg házi paradicsomlé vagy fél doboz konzervparadicsom

100g parmezán

1 vöröshagyma

extraszűz olivaolaj

só 

bors

A besamelmártáshoz :

9 dl tej

50 g vaj

50 g liszt

só

A földarabolt hagymát pirítsuk meg olívaolajon,majd tegyük hozzá a húst és 10 percig pirítsuk. Adjuk hozzá a paradicsomlevet,sózzuk,borsozzuk.Készítsük el a besamelt.Forraljuk föl a tejet A vajat olvasszuk fel és keverjük hozzá a lisztet,majd kb. két percig kevergetve pirítsuk Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a tejet.Addig főzzük amíg be nem sűrűsödik,és ne hagyjuk abba a kevergetését,mert azonnal becsomósodik.A legegyszerűbb elektromos habverőt használni.

Közben tegyünk oda vizet a tészta főzéséhez.

A megpárolódott húshoz adjunk hozzá két merőkanál mártást és a reszelt parmezánt.

Forrásban lévő sós vízben főzzük 4 percig a cannelloni tésztát.

Majd következik a töltés.Egy kiskanállal kiválóan alkalmas a célra.A megtöltött tésztacsöveket egy kivajazott hőálló tálba fektetjük két rétegben.A rétegek közé és a tetejére tegyünk a maradék besamelmártásból.

A tetejére szórjunk egy kis parmezánt és tegyük be a sütőbe (190 fok)kb. 20 -30 percre.

Ha kész vegyük ki és hagyjuk 10 percig pihenni szervírozás előtt.